Dicas Valiosas

Batata com gosto de pêra, você conhece?


 

BATATA YACON!!!!

 

Batata com sabor de frutas como melão e pêra, com polpa levemente amarelada, crocante e aquosa. É uma raiz proveniente dos Andes riquíssima em fibras solúveis e prebióticos, especialmente frutooligossacarídeos, e por esse motivo possui efeitos favoráveis à saúde como alívio da obstipação, aumento na absorção de minerais, fortalecimento do sistema imunológico, diminuição do desenvolvimento de câncer de cólon e regulação da glicemia/açúcar sanguíneo. Uma das características mais interessantes da batata yacon é que por ser rica em prebióticos promove o crescimento de bactérias intestinais, principalmente de bifidobactérias, modulando de forma muito importante a função intestinal. Apesar da forma mais comum de se consumir yacon ser a in natura - só retirar a casca e comer (é uma excelente opção de lanche da manhã ou da tarde), muitos produtos como xarope, suco, chips (yacon cortado em lâminas desidratado no forno) e chá (das folhas) têm sido desenvolvidos a fim de aproveitar as potencialidades desse alimento. A raiz pode fazer parte de preparações como saladas ou ainda na forma de suco batida com água de coco ou polpa de frutas vermelhas. Uma delicia e super prático‼️‼️‼️

 

Pergunte sobre ela em qualquer hortifruti mais próximo à você!

 

Por VP Consultoria Nutricional - adaptado por Graziela Caproni

 

 



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